Qué es el azúcar hilado o caramelo hilado

Publicado el: 21/02/2018
Qué es el azúcar hilado o caramelo hilado
Fuente: GASTRONOMIAYCIA.REPUBLICA.COM

El caramelo hilado es una preparación de pastelería que se utiliza como elemento decorativo. Pero como todo lo que se pone en un plato debe ser comestible, es muy importante hacerlo bien, formando hilos muy finos que al entrar en contacto con la humedad de la boca, prácticamente se fundan. Hay distintas formas de hacerlo, aquí podéis ver un vídeo como ejemplo.

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